羊肉腐竹菜肴

羊肉腐竹

嫩而不膻、鲜而不腻。

材料：羊里脊、腐竹、白萝卜、胡萝卜、柱候酱、海鲜酱、耗油、葱、姜、盐、糖、白胡椒面。

做法：

1：羊里脊切小丁、胡萝卜、白萝卜切滚刀块，将切好的羊肉下锅焯水去血沫。

2：腐竹不泡水，切段7-8成油温煎炸（不容易散烂、更入味），看到腐竹表面起小泡时捞出。

3：油热之后煸炒葱姜，放入羊肉，放一点柱候酱1小勺、海鲜酱1小勺、耗油1小勺，稍微来点老抽调色，加入开水（没过羊肉2分之1就可以），放白萝卜、胡萝卜，加少许盐、糖、

白胡椒面，出锅前2-3分钟放入炸好的腐竹，小火慢炖至腐竹成熟。