雷州火锅销售的价格,定价是怎样的？

开雷州火锅店的销售价格是怎样的？  雷州火锅如何定价呢？？？

羊肉片 60元/斤
羊肉火锅 45元/斤
羊肚40元/斤
羊蹄  40元/斤
羊杂 40元/斤

狗肉火锅  45元/斤
狗肠肚40元/斤

牛心顶25元/斤
牛肉片30元/斤
小肥羊25元/斤
羊肉丸  15元/斤

牛筋丸 15元
猪肉丸 15元
鱼丸  15元

平菇 5元
香菇15元
茶树菇 15
金针菇15

羊排（羊喃）是最贵的，一般销售价格都在55元，进货价大概在23元一斤。每一条羊的内脏要均匀分配，否则剩下的都是一些羊肝。

广东的销售价格在羊肚子60-65元。

羊角和羊脖子呢？？大部分不会去要这个，但你总不能剩下一堆再怎么给客人呢？
解决办法就是 和其他的羊排羊杂等混合销售。。价格：45-50元。
 
如果人家只要纯的羊排（羊喃）是最贵的，一般销售价格都在60元