雷州羊肉煲火锅做出来有点甜腻是为何？处理方法。

我按照你说的去做，味道是很受欢迎，大家都是活很香，我先谢谢你，可是有些嘴巴刁的人说有点甜腻，这该怎么解决呢？

求师傅指导，不胜感激。

答：是生抽甜腻的，生抽本属于酱油，味觉上是甜腻类的，下多了，分量重了就会甜腻，对于生抽和糖下少一点，按照原本的分量使用东古酱油就好了，问题就会解决。

还有马蹄，竹蔗 也可以减少，这样就减少了甜味了。 

马蹄，竹蔗 主要作用增加清甜的风味，而且增加了配料，让火锅荤素搭配，颜色更丰富，口感更丰富。