逐一公布雷州火锅的香料 ,雷州火锅药材水的配方.

有的人认为必须购买现成的药材水，其实你按照本站提供的方法自己就可以配制出来。

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陈年 2014-11-30 14:43:21 在吗陈年 2014-11-30 14:45:05 请...

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点击：329 发布于 2014-12-15

很多餐饮小白有个误区：认为做个火锅香料越多越好。真相却是：香料越多搭配处理不好，味道越苦，而且对...

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点击：227 发布于 2014-12-15

药材水泡12小时的水是不要了是吗？答：炒羊肉2斤的时候需要下入雷州炒酱20克，药材水 1...

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点击：311 发布于 2014-11-11

雷州火锅的药材水香味重吗？答：雷州药材水可以去腥膻增加香味，香味很浓郁。真的有沉香吗？答：当...

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点击：340 发布于 2014-10-25

雷州火锅药材水和雷州炒酱哪里购买呢？答：这个需要自己按照配方比例自己配制即可，这个超市并没有现成的...

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点击：543 发布于 2013-12-30

问：请教一下隔天冰冻的羊肉，要怎么样处理才能减少或去掉浓骚味和冰冻味？谢谢答：就按照书里的药材水...

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点击：687 发布于 2013-11-20

问：你雷州火锅里的沉香是多少？？？3两？？一两就100多元！！3两300多元了。答：沉香越老的越贵...

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点击：432 发布于 2013-11-20

配方如下：请放心使用，减去成本后，不影响口味的金黄色配方：山黄皮*两、沙姜干*两、罗汉果*只、小茴...

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点击：1550 发布于 2013-04-20

药材水中的药材不好买，还有韭菜头不好买，不要行不行？答：药材到周围的调料市场就有卖的，实在不行就...

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点击：421 发布于 2013-04-08