雷州羊肉火锅羊肉在水里泡时间长了有异味

老师。雷州火锅羊肉再水里泡时间长了，有点小异味，怎么处理？还是焯水炒干直接做就好了？

ㄨue&￡ei々  18:02:20

雷州羊肉火锅的
 

厨艺交流  18:02:38

小异味冲洗好，加点白酒然后按照以前做法

 

ㄨue&￡ei々 18:03:07

好的，谢谢老师

我发现今年做出类的汤怎么颜色比去年的深了些，配料都是严格按比例配的

口味还是很好的

ㄨue&￡ei々  18:04:50

跟买的羊没放干净血有关系吗？

厨艺交流  18:05:14

有关系

ㄨue&￡ei々  18:05:28

去年拿的都是放血的，现在拿的少，有些没放血

厨艺交流  18:06:44

有关系放干净血的好

ㄨue&￡ei々  18:07:29

好的，下次选羊的时候我注意下。谢谢老师啊