鸡汤底

火锅吃着吃着就没汤了，就得加汤了,这时候就加  雷州火锅高压锅 底料 底汤做法：  http://www.leizhouhuoguo.com/leizhouchaojiang/59.shtml
 

也可以加鸡汤底
 

材料：老鸡1只，鸡爪2斤，龙骨5斤，胡椒碎(需炒干打碎)，干草片15片，姜片1两。

1.老鸡1斩4件，鸡脚去尖，龙骨斩5块。

2.进行原材料飞水处理。去掉污水啤清血污。

3.不锈钢桶加入清水50斤，熬制数小时后即成鸡汤底。需控温保持温度。  

另：海鲜汤底可参考本站港式上汤。猪骨汤底可参考本站下一出版《正宗澳门猪骨煲》火锅彩色打印资料书。